Spiruline : la superfood qui fait fureur en France !

Spiruline : la tendance du moment ou l’aliment du futur ?

La spiruline est une micro-algue qui fait de plus en plus parler d’elle pour ses vertus nutritionnelles et ses bienfaits pour la santé. Mais qu’est-ce que la spiruline exactement ? Comment la consommer ? Et pourquoi est-elle si populaire en France ? Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur cette superfood dans cet article.

Qu’est-ce que la spiruline ?

La spiruline est une algue qui pousse naturellement dans les eaux riches en minéraux des régions tropicales d’Asie et d’Afrique. Elle appartient à la famille des cyanobactéries, des bactéries capables de réaliser la photosynthèse. Elle tire son nom de sa forme spiralée, qui lui permet de se déplacer dans l’eau.

La spiruline est utilisée depuis des millénaires comme source de nourriture par certaines populations, notamment les Aztèques au Mexique et les Kanembous au Tchad. Elle est aujourd’hui cultivée dans des bassins artificiels ou des serres, sous des conditions contrôlées de température, de pH et de lumière.

La spiruline est généralement vendue sous forme de poudre vert foncé ou de comprimés, destinés à être utilisés comme complément alimentaire. Elle n’a pas encore fait l’objet de recherches approfondies, mais elle est reconnue par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) comme un aliment d’intérêt pour lutter contre la malnutrition.

Quels sont les avantages de la spiruline pour la santé ?

La spiruline est un aliment riche en nutriments essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme. Elle contient notamment :

Des protéines : la spiruline contient environ 60% de protéines végétales de haute qualité, qui fournissent tous les acides aminés indispensables à la synthèse des muscles, des hormones et des enzymes.
Des vitamines : la spiruline est une source de vitamines du groupe B, notamment la B12, rare dans le règne végétal. Elle contient aussi de la vitamine A, de la vitamine E et de la vitamine K.
Des minéraux : la spiruline apporte du fer, du calcium, du magnésium, du zinc, du sélénium et du potassium, qui participent à la formation des globules rouges, à la régulation du rythme cardiaque, à la prévention des crampes et à la protection du système immunitaire.
Des antioxydants : la spiruline renferme des composés antioxydants, comme la phycocyanine, qui lui confèrent sa couleur bleu-vert foncé. Ces composés protègent les cellules du stress oxydatif et de l’inflammation, qui peuvent être à l’origine de maladies chroniques et de cancers.
Des acides gras essentiels : la spiruline contient des acides gras polyinsaturés, comme les oméga-3 et les oméga-6, qui jouent un rôle dans le maintien du bon cholestérol, dans la prévention des maladies cardiovasculaires et dans le développement cérébral.

La spiruline présente donc de nombreux avantages pour la santé, notamment pour :

Réduire l’hypertension artérielle : une étude a montré qu’une dose quotidienne de 4,5 g de spiruline pendant six semaines pouvait diminuer la pression artérielle systolique et diastolique.
Contrôler le cholestérol : la spiruline aide à réduire le mauvais cholestérol LDL et à augmenter le bon cholestérol HDL, ce qui favorise la santé cardiovasculaire.
Combattre le rhume des foins : la spiruline semble réduire l’inflammation des voies respiratoires nasales, qui est un symptôme classique de la rhinite allergique ou du rhume des foins.
Protéger contre le cancer : des études sur les animaux suggèrent que la spiruline pourrait avoir un effet protecteur contre le cancer, en activant des cellules immunitaires appelées cellules tueuses naturelles, qui contribuent à notre défense contre les tumeurs.

Pourquoi la spiruline est-elle si populaire en France ?

La spiruline est un aliment tendance, qui séduit de plus en plus de Français. Selon une récente étude de Darwin Nutrition et de la Fédération Française de la Spiruline (FFS), les Français consomment près de 400 tonnes de spiruline par an, ce qui représente environ 6% du marché mondial.

La spiruline est appréciée par les végétariens, les écologistes, les sportifs et les personnes soucieuses de leur santé, qui y voient une alternative aux protéines animales, une solution pour lutter contre la faim dans le monde, un complément pour améliorer leurs performances physiques et un allié pour prévenir les maladies.

La spiruline est aussi devenue une star des réseaux sociaux, où des pilules, des capsules et de la poudre sont vendues et des photos de smoothies à base de spiruline sont partagées. Un hashtag #spiruline a même vu le jour. 😍

La France est également un pays producteur de spiruline, avec plus de 200 fermes réparties sur tout le territoire. Ces fermes produisent environ 120 tonnes de spiruline par an, selon la FFS, qui regroupe des paysans engagés dans une culture respectueuse de l’environnement et de la qualité du produit. 🌱

La spiruline est donc un aliment d’avenir, qui offre de nombreux bienfaits pour la santé et qui répond aux enjeux écologiques et sociaux de notre époque. Alors, pourquoi ne pas l’essayer ? Vous pouvez la consommer sous forme de poudre, à ajouter dans vos jus, vos smoothies, vos yaourts ou vos salades, ou sous forme de comprimés, à prendre avec un verre d’eau. Attention toutefois à respecter les doses recommandées (entre 3 et 5 g par jour) et à choisir une spiruline de qualité, certifiée bio ou labellisée par la FFS. 😉

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Cet article a été écrit et publié par La Dépêche, un site d’information indépendant et engagé pour vous informer sur l’actualité locale, nationale et internationale. 📰

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