Laurent Mariotte : le chef qui fait saliver les Français
Vous connaissez sûrement Laurent Mariotte, le chef qui anime l’émission Petits plats en équilibre sur TF1 et La table des bons vivants sur Europe 1. Mais savez-vous qu’il est aussi l’auteur de nombreux livres de cuisine, qu’il a ouvert un restaurant à Merlimont et qu’il est un fervent défenseur des produits locaux et de saison ? 😍
Dans cet article, nous allons vous faire découvrir le parcours et les recettes de Laurent Mariotte, le chef qui fait saliver les Français ! 🤤
Qui est Laurent Mariotte ?
Laurent Mariotte est né en 1969 à Épinal, dans les Vosges. Il a grandi dans une famille où la cuisine était une affaire sérieuse. Sa mère lui a transmis sa passion pour les bons produits et les recettes traditionnelles. Son père, lui, était boucher-charcutier-traiteur. 🥩
Après des études de communication, Laurent Mariotte se lance dans une carrière d’animateur radio et télé. Il travaille notamment pour RTL, M6, France 2 et France 5. C’est en 2009 qu’il rejoint TF1 pour présenter Petits plats en équilibre, une émission quotidienne où il propose des recettes simples et savoureuses, adaptées aux saisons et aux produits du marché. 🍽️
En parallèle, il anime depuis 2016 La table des bons vivants sur Europe 1, une émission hebdomadaire où il reçoit des chefs, des artistes ou des intellectuels pour parler de cuisine du quotidien. Il est aussi l’auteur de plusieurs livres de cuisine à succès, comme Mieux manger toute l’année, Mes recettes faciles et bluffantes ou encore Mes desserts gourmands sans gluten ni lactose. 📚
Quelles sont les recettes de Laurent Mariotte ?
Laurent Mariotte est un chef qui aime la simplicité et l’authenticité. Il privilégie les produits locaux et de saison, qu’il met en valeur avec des recettes accessibles à tous. Il aime aussi revisiter les classiques de la cuisine française avec une touche d’originalité et de gourmandise. 🍰
Sur son site internet laurentmariotte.com, vous pouvez retrouver toutes ses recettes, classées par catégories : entrées, plats, desserts, apéros, soupes, salades… Il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions ! 😋
Voici quelques exemples de recettes de Laurent Mariotte que vous pouvez tester chez vous :
- Gâteau au chèvre et à la tomate : un gâteau salé ultra-abordable, idéal pour l’apéro ou un pique-nique. Il suffit de mélanger du fromage de chèvre frais avec des œufs, de la farine, du lait, du basilic et du sel. On verse la pâte dans un moule à cake beurré, on ajoute des tomates cerises coupées en deux et on enfourne pendant 40 minutes. C’est prêt ! 🍅
- Salade de courgettes et haricots coco : une salade originale et rafraîchissante, parfaite pour l’été. On coupe des courgettes en fines lamelles à la mandoline, on les fait mariner dans du jus de citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. On cuit des haricots coco dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. On égoutte et on rince à l’eau froide. On mélange le tout avec de la menthe ciselée et du parmesan râpé. C’est prêt ! 🥗
- Burger fermier : un burger gourmand et généreux, surnommé le « burger du bonheur » par Laurent Mariotte. On prépare une sauce en mélangeant de la mayonnaise, du ketchup, du vinaigre de cidre, du sel et du poivre. On fait griller des tranches de pain de campagne au four. On fait cuire des steaks hachés de bœuf dans une poêle avec du beurre. On les sale et on les poivre. On les recouvre de tranches de fromage à raclette. On monte le burger en mettant de la salade, des cornichons, de la sauce, un steak, du jambon cru et une autre tranche de pain. C’est prêt ! 🍔
- Mousse au chocolat sans œufs : une mousse au chocolat légère et onctueuse, sans œufs ni crème. Il suffit de faire fondre du chocolat noir au bain-marie avec un peu d’eau. On ajoute du sucre glace et on mélange bien. On monte du jus de pois chiches en neige avec un batteur électrique. On incorpore délicatement le chocolat fondu. On verse la mousse dans des verrines et on réfrigère pendant au moins 2 heures. C’est prêt ! 🍫
- Panna cotta aux fraises : un dessert simple et fruité, idéal pour l’été. On fait chauffer de la crème liquide avec du sucre et de la vanille dans une casserole. On ajoute de la gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide. On mélange bien et on verse la crème dans des ramequins. On laisse prendre au frais pendant au moins 4 heures. On mixe des fraises avec du sucre et du jus de citron. On nappe les panna cotta avec le coulis de fraises. C’est prêt ! 🍓
Pourquoi suivre Laurent Mariotte ?
Laurent Mariotte est un chef qui vous apprend à cuisiner avec plaisir et simplicité. Il vous fait découvrir des produits de qualité, des recettes variées et des astuces pratiques. Il vous donne envie de passer du temps en cuisine et à table, en famille ou entre amis. Il vous fait saliver avec ses plats appétissants et ses desserts gourmands. Il vous fait voyager avec ses saveurs d’ici et d’ailleurs. Bref, Laurent Mariotte est le chef qui fait saliver les Français ! 😊
Alors, n’hésitez pas à suivre Laurent Mariotte sur ses différents médias : TF1, Europe 1, son site internet, ses livres… Vous ne le regretterez pas ! Et si vous avez envie de goûter à sa cuisine en vrai, rendez-vous à son restaurant La Table de Laurent Mariotte à Merlimont, dans le Pas-de-Calais. Vous y dégusterez des plats savoureux et généreux, élaborés avec des produits locaux et de saison. Bon appétit ! 🍽️
Et vous, quelle est votre recette préférée de Laurent Mariotte ? Partagez-la avec nous en commentaire ! 😉
Cet article a été rédigé et publié par La Dépêche, le site d’information qui vous informe sur l’actualité locale, nationale et internationale.
Sources :